大阪府堺市の家政婦・家事代行サービス|口コミ評判検索:料理・夕食作り・かさ増し料理紹介【3年6ヶ月2日目】

 

ホームページからご依頼くださったB様邸の、夕食についてのご紹介です。お嬢様は中学三年生。お兄ちゃんは見事、第一志望の大学に合格され寮生活をされることとなりました。孫と食べる夕食を楽しみにお越しいただいているお祖父ちゃんと4人分のお料理のご紹介です。家事代行,大阪,料理

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☆イトヨリ煮付け アスパラ添え
☆豚しゃぶ肉の生姜炒め(玉ねぎ、小松菜、パプリカ)
☆もやし、豆苗、小松菜のナムル
☆ニラ卵炒め
☆きゅうりの酢の物
☆味噌汁(じゃがいも、白葱)

を作りました。

*今日のポイント*

イトヨリは姿が綺麗でしたので尾頭付きでフライパンで煮付けました。冷蔵庫で長く待機していたアスパラをそろそろ使わねばとナムルのついでに蒸しましたが行き場に迷って煮付けに添えました。イトヨリガすいすいと泳いでる感じ?にしてみましたが正解が分かりません(^^;豚しゃぶ肉は生姜の絞り汁に漬け込んで下味をつけています。小松菜は軸の方をナムルに葉の方を炒め物に分けて使いました。きゅうりの酢の物にはごまを香ばしく炒ってかけました。

*お客様の感想*

昨晩もありがとうございました。
イトヨリの煮付けがちょうどいい味付けで、身も柔らかくとても美味しかったです。豚肉の炒め物は生姜のお味だったんですね。美味しいなあと思いつつ、どんな風に味付けされたのか?と思ってました。
また、明日もよろしくお願いします。

*今日の出来事&感想*

お客様のところで時々煮魚を作りますがウチでは煮魚が嫌いな子がいるのでほとんど作りません。今日はイトヨリを煮漬けていて、ウチでも日本食を伝承せねばと思い帰りにスーパーで金目鯛を買って帰り、夕食に煮付けました。子供の時煮魚をよく食べたこと思い出しました~。伝承されていますね。母に感謝です(o^^o)


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