家事代行大阪堺市家族5人分夕食B様邸のかさ増し料理紹介【3年5ヶ月1日目】

 

ホームページからご依頼くださったB様邸の、夕食についてのご紹介です。お嬢様は中学三年生。お兄ちゃんは見事、第一志望の大学に合格され寮生活をされることとなりました。孫と食べる夕食を楽しみにお越しいただいているお祖父ちゃんと4人分のお料理のご紹介です。家事代行,大阪,料理

家事代行,大阪,料理

☆金目鯛とゴボウの煮付け
☆ニラと卵の炒めもの
☆豚しゃぶ肉と野菜のゴマポン酢
☆白菜としめじ、春雨の煮物
☆オクラの新芽、玉ねぎ、パプリカの中華サラダ
☆豚汁

を作りました。

*今日のポイント*

金目鯛は可愛いサイズが三尾、色どりが綺麗です。ごぼうを一緒に煮付けました。甘口でさっぱりの味付けです。ごぼうが余ったので豚汁に入れました。豚バラ肉、大根人参、長ネギも入っています。豚しゃぶには大根おろしと白髪ネギ、蒸したほうれん草と水菜を添え、タレはポン酢に炒りごまとごま油を混ぜました。オクラの新芽はサラダでさっぱり味を全体のバランスを見て加えました。ニラ卵は色どりが良くなるメニューですね。味を最後に整え忘れたので薄味かと思いましたが、素材の味を感じて頂けた様で良かったです。

 

*お客様からのコメント*

昨晩もありがとうございました。昨日は午後から出張でそのまま帰宅しましたので、久しぶりに早くに帰って娘と一緒にご飯をいただきました。どのおかずもとても美味しかっです。豚しゃぶと野菜のごまポン酢のポン酢がよかったです。また、白髪ねぎは好きなのですが、なかなか面倒なので、自分ではあまりやらないので、嬉しかったです。
ニラと卵の炒め物は、そのまま頂いても、卵とニラの味が引き立って、悪くない感じでした。

*今日の出来事&感想*

今日は食材がイメージと違ったりして予定していたメニューの内三つを変更しました。何を作ろうか迷いながら作っていたら時間オーバーしてしまいました。おじいちゃんが「大丈夫ですか?」と心配して声を掛けてくれました。バタバタ焦って味付けを確認し忘れたり、タレもシンプルになってしまったり自分としてはドキドキでしたが、「美味しい」とのご感想を頂けて安心しました。お料理のお仕事はこちらのご家庭での夕食作りが初めてで、ウチにはあまり来客もないので随分な挑戦でしたが、いつもご感想で評価していただけるのでとても自信になっています。とりあえずやってみたらできるんやなと根拠のない?自信ができ最近は色んな事にトライしています(≧∇≦)

評価の言葉の大切さを体感させて頂きました。子育てやコミュニケーションに上手に使えるようになれたら良いなぁと思います☆.。.:*・


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