家事代行大阪市生野区高齢者料理I様邸の柔らかい食事提供紹介【2年間と31日目】

ヘルパー会社様より「僕たちでは手に負えない」と、ご依頼くださった一人暮らしのI様邸の、昼食と夕食のご紹介です
毎日欠かせない定番のメニューに加え、栄養・味つけ・のどごしを意識してご用意した今回は

*当日のお昼ご飯*

ほうれん草としらすの胡麻和え

茄子のお味噌汁

塩昆布

おにぎり

*当日の夜ご飯*

ぼたん海老のお造り

牛肉とエリンギの甘辛煮

鳥肝

トマト湯むき

ごま豆腐

おにぎり

塩昆布

 


*翌日のお昼ご飯*

ほうれん草入り卵焼き

おにぎり

塩昆布

バレンシアオレンジ

*翌日の夜ご飯*

ほうれん草としらすの胡麻和え

小芋の煮物

鳥肝

トマト湯むき

ごま豆腐

おにぎり

塩昆布


*翌々日のお昼ご飯*

小芋の煮物

おにぎり

塩昆布

バレンシアオレンジ

*翌々日の夜ご飯*

牛肉とエリンギの甘辛煮

ほうれん草の卵焼き

鳥肝

トマト湯むき

ごま豆腐

おにぎり

塩昆布


*料理のポイント*

牛肉の甘辛煮は、体の事を考えて脂身の少ないもも肉の薄切りを使いました。エリンギを加えて旨みと食感を楽しんでもらいながら、栄養も摂ってもらえたらいいなと思います。すき焼き風の味付け目指しました!

ほうれん草の胡麻和えには、しらすを加えてカルシウムが摂れるようにしました。味にも奥行が出て一味違う胡麻和えの完成です♪

 

 

 

*今日の出来事&感想*

前回お伺いした時に「雨で野球中継がなくなったら残念」とおっしゃられてたんですが、その日はなんとかお天気が持ってくれて、試合が開催されました。

今日はお顔を見たらすぐにそのお話をして、観れて良かった(^_^)と嬉しそうでした。

で、今日もスポーツ番組を見られてました。スポーツ観戦がお好きなんですね。

元気になりますよね。

他にも、お料理番組もお好きで良く観られてます。なかなか多趣味なI様。秘められた才能がたくさんあるのでしょうね。