家事代行大阪市生野区高齢者料理I様邸の柔らかい食事提供紹介【一年11ヶ月13日目】

ヘルパー会社様より「僕たちでは手に負えない」と、ご依頼くださった一人暮らしのI様邸の、昼食と夕食のご紹介です
毎日欠かせない定番のメニューに加え、栄養・味つけ・のどごしを意識してご用意した今回は

*当日のお昼ご飯*

*麻婆ナス
*お味噌汁
*種抜きブドウ

*当日の夜ご飯*

*トマト湯むき
*胡麻豆腐
*鳥肝甘辛煮
*やわらか鶏肉トマト煮
*出し巻き卵
*おにぎり
*塩昆布


*翌日のお昼ご飯*

*ほうれん草とキノコのおひたし
*おにぎり
*塩昆布

*翌日の夜ご飯*

*トマト湯むき
*胡麻豆腐
*鳥肝甘辛煮
*麻婆ナス
*ひじき煮
*おにぎり
*塩昆布


*料理のポイント*

麻婆茄子を作る際に、皮を取って、召し上がっていただこうと思ったのですが、せっかくみずみずしくて美味しいお茄子なので、どうせなら全部味わっていただきたいと、皮に薄い切れ込みをシュシュッとたくさんいれて煮込みました!(*´^`)
やわらか鶏肉トマト煮は、できるだけ長時間、トマトソースで鶏肉を煮込みました!
味見した際に、かなり柔らかく仕上がっており、トマトのお味もしっかりと染み込んでいて、大成功でした♩美味しく召し上がっていただけたかしら…(^o^)/

*今日の出来事&感想*

あんた今日は真っ黒くろすけやね!とI様。最近は、コーディネートのことも気になさっているらしく、あんたは黒が好きなんやね。目が良かったら、もっときちんと見えたのになあ、、と残念そうでした…(´・ω・`)
前までは目が悪いですから、と済ませていたことも、最近は、もっと目が良ければなぁ…!とか、もっと耳が良かったらあんたの声がよう聞こえるのになぁ!と、おっしゃられることが多くなりました。日々の生活で、”興味を持つ”事は、なによりもボケ防止につながるのだそうです!私なんかで良ければ沢山、興味を持っていただいて、さらにI様の若返りに貢献したいですね*