家事代行大阪市生野区高齢者料理I様邸の柔らかい食事提供紹介【一年11ヶ月10日目】

ヘルパー会社様より「僕たちでは手に負えない」と、ご依頼くださった一人暮らしのI様邸の、昼食と夕食のご紹介です
毎日欠かせない定番のメニューに加え、栄養・味つけ・のどごしを意識してご用意した今回は

*当日のお昼ご飯*

*海鮮丼
*半熟卵のお味噌汁
*ぶどう

*当日の夜ご飯*

*トマト湯むき
*胡麻豆腐
*鳥肝甘辛煮
*鯛の天ぷら
*ほうれん草クリーム煮
*おにぎり
*塩昆布


*翌日のお昼ご飯*

*じゃがいもとベーコンの煮物
*おにぎり
*塩昆布

*翌日の夜ご飯*

*トマト湯むき
*胡麻豆腐
*鳥肝甘辛煮
*鯛のしゃぶしゃぶポン酢
*ほうれん草ひじき
*おにぎり
*塩昆布


*料理のポイント*

お刺身の盛り合わせがとっても美味しそうだったので、身を包丁で細かく叩いて、ふんわりした口当たりの海鮮丼にしてみましたっ!
海鮮丼を作った際、多めに余ってしまった鯛を、I様の食べやすいようアレンジを加えてみました♩
当日の晩御飯の、鯛の天ぷらは、衣はサクサク、身は、ふわふわほろほろになるよう、高温で素早く揚げましたヽ(*^ω^*)ノ
見た目もこんがりきつね色で、美味しそうに仕上がりました(*^^*)
翌日の晩御飯のおかずに作った、鯛のしゃぶしゃぶですが、しゃぶしゃぶしたお湯を、当日のお味噌汁のお出汁に使いました♩味見してみた際、お魚の美味しいお出汁とお味噌がマッチしていて、これは成功だ〜!と一人でにやにや!
余すところなく、食材の美味しさ味わっていただけていたら嬉しいなあ(´-`).。oO

*今日の出来事&感想*

扉を開けると、いつもより慌ただしいI様。
およよ、どうしたのかしら?と思っていると、「今日はね、よく眠ってしまったから…!」となんだかせわしなくお手洗いへ行ったり、タバコを吸われたりしていました!
いつも時間を厳しく気になさっているI様でもお寝坊してしまわれる日はあるのだなあと、なんだかほっこり。
と、その時!1匹の大きなハエがぶんぶんお部屋を飛び回り、蜂だと思い、びっくりしたI様と私は大騒ぎで(わたわたしていたのは私だけだった…!恥)ジェットスプレーでハエ退治をしたのでした…!(朝からドタバタ…!汗笑)