家事代行大阪市生野区高齢者料理I様邸の柔らかい食事提供紹介【一年11ヶ月7日目】

ヘルパー会社様より「僕たちでは手に負えない」と、ご依頼くださった一人暮らしのI様邸の、昼食と夕食のご紹介です
毎日欠かせない定番のメニューに加え、栄養・味つけ・のどごしを意識してご用意した今回は

*当日のお昼ご飯*

*おにぎり
*豚肉とトマトの卵包み焼き
*塩昆布

*当日の夜ご飯*

*トマト湯むき
*胡麻豆腐
*鳥肝甘辛煮
*茄子と人参の煮物
*切り干し大根
*おにぎり
*塩昆布


*翌日のお昼ご飯*

*茄子と南瓜の煮物鳥そぼろあんかけ
*おにぎり
*塩昆布

*翌日の夜ご飯*

*トマト湯むき
*胡麻豆腐
*鳥肝甘辛煮
*豚の生姜焼き
*ほうれん草のおひたし
*おにぎり
*塩昆布


*料理のポイント*

卵の包み焼きは、豚肉ミンチがなかったので、豚のスライスを細かく切りました!♩
ケチャップとバターでうっすら味付けをして、卵で包み焼きにしました*
おなすと南瓜の煮物は、皮も一緒に食べていただけるよう、トロトロになるまでしっかりと煮込みました♩
皮は固いけれど、栄養がたくさんあるので、柔らかくなるまで煮込んで、食べやすくしてお出ししていますヽ(*^ω^*)ノ

*今日の出来事&感想*

今日は、I様とたくさんお話をした日でした!I様から話しかけていただけるというのは本当に今までにあまりないことで、私の話もうんうん、と頷いて聞いてくださり、とても楽しい時間を過ごしました…♩
今度、私のギター演奏を聴いていただく約束をしたので、昭和の名曲をリサーチしなきゃですねっ*