家事代行大阪市生野区高齢者料理I様邸の柔らかい食事提供紹介【一年11ヶ月6日目】

ヘルパー会社様より「僕たちでは手に負えない」と、ご依頼くださった一人暮らしのI様邸の、昼食と夕食のご紹介です
毎日欠かせない定番のメニューに加え、栄養・味つけ・のどごしを意識してご用意した今回は

*当日のお昼ご飯*

*おにぎり
*カレー風味だし巻き卵
*メロン
*塩昆布

*当日の夜ご飯*

*トマト湯むき
*胡麻豆腐
*鳥肝甘辛煮
*ハッシュドビーフ
*ひじきとほうれん草の胡麻和え
*おにぎり
*塩昆布


*翌日のお昼ご飯*

*ほうれん草の白和え
*おにぎり
*塩昆布

*翌日の夜ご飯*

*トマト湯むき
*胡麻豆腐
*鳥肝甘辛煮
*肉じゃが
*ほうれん草の白和え
*おにぎり
*塩昆布


*料理のポイント*

ハッシュドビーフを作る際、お野菜を柔らかくなるまで煮込んでから、焼きすぎず、こんがり焦げ目をつけたお肉を(焼きすぎると固くなってしまうため(>_<))投入して、さらにコトコト煮込みました♩
肉じゃがを調理する際にも気をつけたことなのですが、ジャガイモと人参はよく煮込まないとまだ食感が残ったままお出ししてしまいがちなので、先にレンジで少〜しだけチンしてから、調理しましたっ(*^^*)
ちょっとした工夫で、時間を短縮して美味しいものをお出しできるのですっ☆

*今日の出来事&感想*

今日は、I様のちょっとした可愛らしい冗談をお聞きすることができたのです♪( ´θ`)ノ
買い出しへ行く際、「おやつは、どんなものが食べたいですか?」とお聞きすると、
「おまんじゅうみたいなものがいいなぁ」と仰られたので、「小さい食べやすいものを買ってきますね!」とお返事すると、「あんたのほっぺみたいに小さくて可愛いものをね〜〜」と少し照れながら仰られました(^o^)今日もI様に心をほっこりさせられてしまった私なのでした(´-`).。oO