家事代行大阪市生野区高齢者料理I様邸の柔らかい食事提供紹介【一年10ヶ月11日目】

ヘルパー会社様より「僕たちでは手に負えない」と、ご依頼くださった一人暮らしのI様邸の、昼食と夕食のご紹介です
毎日欠かせない定番のメニューに加え、栄養・味つけ・のどごしを意識してご用意した今回は

*当日のお昼ご飯*

卵とわかめ入りお吸い物

ほうれん草のおひたし

塩昆布

*当日の夜ご飯*

3色そぼろ丼

鳥肝

トマト湯むき

ごま豆腐

塩昆布

おにぎり


*翌日のお昼ご飯*

肉入り卵焼き

塩昆布

おにぎり

*翌日の夜ご飯*

おナスと豚肉の白だし煮

肉入り卵焼き

鳥肝

トマト湯むき

ごま豆腐

おにぎり

塩昆布



*料理のポイント*

鶏そぼろは生姜をきかしてアクセントのあるお味つけにしました。

おナスは皮を向いて柔らかくお出しのしゅむように工夫しました。

ほうれん草のお浸しも細かくカットし飲み込めるように致しました。

*今日の出来事&感想*

最近、日に日に暑くなってきているのでクーラーをつけようか?とこちらに対して気を使ってくださいます。まだ一般家庭はつけていませんねぇとお伝えしましたら、まだいいか、、、と納得しておさめてくださいます。いつもこちらをお気遣いくださる気持ちが本当に嬉しく思います。