家事代行大阪市生野区高齢者料理I様邸の柔らかい食事提供紹介【一年10ヶ月10日目】

ヘルパー会社様より「僕たちでは手に負えない」と、ご依頼くださった一人暮らしのI様邸の、昼食と夕食のご紹介です
毎日欠かせない定番のメニューに加え、栄養・味つけ・のどごしを意識してご用意した今回は

*当日のお昼ご飯*

卵入りお吸い物

切干大根

塩昆布

*当日の夜ご飯*

釜揚げしらす丼

鳥肝

トマト湯むき

ごま豆腐

塩昆布

おにぎり


*翌日のお昼ご飯*

根菜炊いたん

赤肉メロン

塩昆布

おにぎり

*翌日の夜ご飯*

芙蓉蟹

切干大根

鳥肝

トマト湯むき

ごま豆腐

おにぎり

塩昆布



*料理のポイント*

旬の釜揚げでさっぱりとした丼にしました。甘酢としそをたっぷり混ぜ込んで風味にもアクセントをつけました。

芙蓉蟹のあんも、しっかりと濃度をつけて手掴みで食べやすいようにしました。

*今日の出来事&感想*

今日は月に一度の採血の日でした。それはそれは憂鬱そうで何歳になっても嫌なものなんだなぁと感じました。終わってからは口数も増えていつものように楽しくお話してくださいました。

今回の赤肉のメロンにも喜んで頂きました。完食してくださるといいなと思います。