家事代行大阪市生野区高齢者料理I様邸の柔らかい食事提供紹介【一年10ヶ月9日目】

ヘルパー会社様より「僕たちでは手に負えない」と、ご依頼くださった一人暮らしのI様邸の、昼食と夕食のご紹介です
毎日欠かせない定番のメニューに加え、栄養・味つけ・のどごしを意識してご用意した今回は

*当日のお昼ご飯*

卵入りお吸い物

茶福豆

おにぎり

塩昆布

*当日の夜ご飯*

ホタテのお刺身

きんぴらごぼう

小芋のたいたん

鳥肝

トマト湯むき

ごま豆腐

塩昆布

おにぎり


*翌日のお昼ご飯*

がんもどき人参炊いたん

塩昆布

おにぎり

*翌日の夜ご飯*

エビと玉ねぎの天ぷら

ポテトサラダ

鳥肝

トマト湯むき

ごま豆腐

おにぎり

塩昆布


*翌々日のお昼ご飯*

きんぴらごぼう

りんご(写真なし)

塩昆布

おにぎり

*翌々日の夜ご飯*

卯の花

てんぷらと大根の炊き合わせ

鳥肝

トマト湯むき

ごま豆腐

塩昆布


*料理のポイント*

先日のお刺身が噛みやすく食べやすかったとのことで本日はホタテの貝柱のお刺身にしました。とろっと柔らかく甘味のあるホタテでしたので喜んでいただけるかと思います。

りんごは皮をむきスライスしました。変色が早いのでさっと塩水につけてお出ししています。

*今日の出来事&感想*

金曜日はいつも土日を挟むのでなにか口が寂しくないようにおやつやフルーツをリクエストされます。しかし利用者様のお好みが甘くて柔らかいものですので店頭に沢山美味しそうなフルーツが並んでいても選べるものが少ないです。

本日はりんごです!とお伝えしましたらニコッと喜んでいただけて良かったです。