家事代行大阪市生野区高齢者料理I様邸の柔らかい食事提供紹介【一年10ヶ月6日目】

ヘルパー会社様より「僕たちでは手に負えない」と、ご依頼くださった一人暮らしのI様邸の、昼食と夕食のご紹介です
毎日欠かせない定番のメニューに加え、栄養・味つけ・のどごしを意識してご用意した今回は

*当日のお昼ご飯*

かき揚げそば

さつまいもの甘煮

おにぎり

塩昆布

*当日の夜ご飯*

ふきと筍の炊き合わせ

豆腐ハンバーグ

鳥肝

トマト湯むき

ごま豆腐

塩昆布

おにぎり


*翌日のお昼ご飯*

がんもどき炊いたん

人参炊いたん

塩昆布

おにぎり

*翌日の夜ご飯*

こいもとこんにゃくと人参の炊き合わせ

豚肉のソテー

鳥肝

トマト湯むき

ごま豆腐

おにぎり

塩昆布


*翌々日のお昼ご飯*

高野豆腐

ぶどう

塩昆布

おにぎり

*翌々日の夜ご飯*

茄子の味噌煮

肉じゃが

さつまいもの甘煮

鳥肝

トマト湯むき

ごま豆腐

塩昆布


*料理のポイント*

炊き合わせに少しお肉をプラスしてタンパク質もとっていただけるようにしました。

お昼の定番になりつつあるお蕎麦は、今日は小エビ入りのかき揚げにしました。

色んなお野菜も入っているので奥行きのあるお蕎麦に仕上がったと思います。

 

*今日の出来事&感想*

今日はおやつのお話をしました。

和菓子派の利用者様ですが、なかなか美味しくて小さい食べきりサイズのが売っておらずお気に入りのヒットに出会っておりませんでした。最近、季節柄、水ようかんが出ていて先日買ってまいりましたら、今日はそれがとっても気に入ったとお話してくださいました。お買いものに行けない利用者様に代わってお気に入りを見つけてこれるようにしたいと思いました。