家事代行大阪市生野区高齢者料理I様邸の柔らかい食事提供紹介【一年10ヶ月5日目】

ヘルパー会社様より「僕たちでは手に負えない」と、ご依頼くださった一人暮らしのI様邸の、昼食と夕食のご紹介です
毎日欠かせない定番のメニューに加え、栄養・味つけ・のどごしを意識してご用意した今回は

*当日のお昼ご飯*

海老天そば

うすいえんどうの卵とじ

塩昆布

おにぎり

*当日の夜*

厚揚げと大根の炊いたん

鯛の子甘煮

鳥肝

トマトの湯むき

ごま豆腐

塩昆布

おにぎり


*明日のお昼ご飯*

厚揚げと人参のもの

塩昆布

おにぎり

りんごスライス

*明日の夜ご飯*

うすいえんどうの卵とじ

牡蠣のソテー

鳥肝

湯むきトマト

塩昆布

ごまど豆腐

おにぎり


*料理のポイント*

今日は旬のうすいえんどうを甘いお出汁の卵とじにしました。

お野菜の炊き合わせには厚揚げで旨みをプラス致しました。

お出汁がしみていてお好みのお味付けに仕上げましたのでお気に入りいただけると思います。

*今日の出来事&感想*

先日からお野菜の炊きもののリクエストが続いておりますがいかがいたしましょう?とお尋ねしましたら本日もとのことでしたので、時間をかけて煮込んでましたら、、、いい匂いしてきた!!と初めていってくださいました。

今までこんなことなかったので少しウルッとしてしまったのはここだけの秘密です。