家事代行大阪市生野区高齢者料理I様邸の柔らかい食事提供紹介【一年9ヶ月8日目】

ヘルパー会社様より「僕たちでは手に負えない」と、ご依頼くださった一人暮らしのI様邸の、昼食と夕食のご紹介です
毎日欠かせない定番のメニューに加え、栄養・味つけ・のどごしを意識してご用意した今回は

*当日のお昼ご飯*

搔き玉おすまし

がんもどき煮

塩昆布

おにぎり

*当日の夜

トンテキ(薄切り肉)

南京炊いたん

鳥肝

トマトの湯むき

ごま豆腐

塩昆布

おにぎり


*明日のお昼ご飯*

がんもどき煮

ふきの炊いたん

塩昆布

おにぎり

りんごスライス

*明日の夜ご飯*

鯖の味噌煮

高野豆腐

鳥肝

湯むきトマト

塩昆布

ごまど豆腐

おにぎり


*料理のポイント*

骨なしのお魚を買ってきて鯖の味噌煮をお作りしました。魚はいつも骨が挟まったりして怖いので敬遠されますが、こういう調理の鮮魚を売ってくださってるととってもありがたいです。トンテキも初めてのメニューですがあえて薄切り肉を形成し直して使用いたしましたので柔らかく召し上がっていただけると思います。

*今日の出来事&感想*

果物や甘いものがお好きな方ですが柔らかくて酸っぱくないもの限定なので選べるものが限られています。

りんごは如何でしたか・・・?と今日お聞きしましたら、オッケー大丈夫な硬さ!!とのことでした。またレパートリーが増えて良かったです。