家事代行大阪市生野区高齢者料理I様邸の柔らかい食事提供紹介【一年9ヶ月5日目】

ヘルパー会社様より「僕たちでは手に負えない」と、ご依頼くださった一人暮らしのI様邸の、昼食と夕食のご紹介です
毎日欠かせない定番のメニューに加え、栄養・味つけ・のどごしを意識してご用意した今回は

*当日のお昼ご飯*

海老天うどん

こんにゃくの炊いたん

塩昆布

おにぎり

しめじと玉ねぎと卵のお味噌汁

*当日の夜ご飯*

がんもどきと根菜の炊いたん

鳥肝

トマトの湯むき

ごま豆腐

塩昆布

おにぎり


*明日のお昼ご飯*

高野豆腐

塩昆布

おにぎり

びわ

*明日の夜ご飯*

鶏モモのソテー玉ねぎと人参添え

鳥肝

湯むきトマト

塩昆布

ごまど豆腐

おにぎり


*料理のポイント*

旬の筍を薄くスライスして食べやすくしています。

鶏肉は苦手だとお聞きしていましたが、さっと一気に火入れしそぎ切りにして噛みやすくしました。

*今日の出来事&感想*

今日は果物の話になってびわが並んでいますよと言いましたら。

故郷の鹿児島が名産だとお話ししてくださいました。

そして購入をご希望されまして、一緒にむいて食べました。

まだまだはしりだから甘さがないねとにこにこして食べておられました。ふるさとを思える機会ができて嬉しかったです。