家事代行大阪市生野区高齢者料理I様邸の柔らかい食事提供紹介【一年8ヶ月13日目】

ヘルパー会社様より「僕たちでは手に負えない」と、ご依頼くださった一人暮らしのI様邸の、昼食と夕食のご紹介です
毎日欠かせない定番のメニューに加え、栄養・味つけ・のどごしを意識してご用意した今回は

*当日のお昼ご飯*

卵焼き

塩昆布

おにぎり

しめじと玉ねぎと卵のお味噌汁

*当日の夜ご飯*

関東炊きお肉のせ

鳥肝

トマトの湯むき

ごま豆腐

塩昆布

おにぎり


*明日のお昼ご飯*

大根煮とほうれん草のおひたし

塩昆布

おにぎり

パイナップルとぶどう

*明日の夜ご飯*

白身魚の唐揚げお野菜あんかけ

ほうれん草のおひたし

鳥肝

湯むきトマト

塩昆布

ごまど豆腐

おにぎり


*料理のポイント*

ほうれん草のお浸しを細かく柔らかく仕上げました。

基本的に手づかみでのお食事ですのでしっとりだけどボタボタと落ちないような加減の水分量にしています。

関東煮は一口サイズにカットして盛り付けました。

*今日の出来事&感想*

本日も入室しましたら高校野球を熱心に観戦しておられました。準決勝で応援にも熱が入っていてお腹が空いたとおっしゃっていました。

相変わらず量は少量をご希望で何か美味しいものをとリクエストされます。

本日はストックしておいた牛肉の甘辛煮も添えて関東煮を初めてお出ししました。

美味しく召し上がってくださってると嬉しいです。