家事代行大阪市生野区高齢者料理I様邸の柔らかい食事提供紹介【一年8ヶ月4日目】

ヘルパー会社様より「僕たちでは手に負えない」と、ご依頼くださった一人暮らしのI様邸の、昼食と夕食のご紹介です
毎日欠かせない定番のメニューに加え、栄養・味つけ・のどごしを意識してご用意した今回は

*当日のお昼ご飯*

高野豆腐

おにぎり

塩昆布

*当日の夜ご飯*

牛肉の甘辛お野菜ぞえ

鳥肝

トマト湯むき

胡麻豆腐

塩昆布

おにぎり


*明日のお昼ご飯*

ぶり大根

塩昆布

おにぎり

*明日の夜ご飯*

なすの田楽

鳥肝トマト湯むき

胡麻豆腐

塩昆布

おにぎり



*料理のポイント*

お魚の味付けを味噌風味でとろみをつけて食べやすく工夫しました。

それから塩分を控えめでお出汁を効かせた調理にしました。

おかずも一種類で栄養価の高いものをこころがけました。

*今日の出来事&感想*

肉丼がお好きなので本日は牛丼はいかがですか?とお聞きしましたらお野菜も摂りたいとおっしゃいましたので甘辛くすき焼き風にして白菜や人参もプラス致しました。

こんなふうにお食事の会話を通じてもっとコミュニケーションを取っていけたら嬉しいなと思いました。