家事代行大阪市生野区高齢者料理I様邸の柔らかい食事提供紹介【一年8ヶ月1日目】

ヘルパー会社様より「僕たちでは手に負えない」と、ご依頼くださった一人暮らしのI様邸の、昼食と夕食のご紹介です
毎日欠かせない定番のメニューに加え、栄養・味つけ・のどごしを意識してご用意した今回は

*当日のお昼ご飯*

お味噌汁

ミニ卵焼き

エビとアスパラとしめじの炒め物

塩昆布

おにぎり

*当日の夜ご飯*

煮込みハンバーグ

ミニ卵焼き

さつまいもの炊いたん

鳥肝

トマトの湯むき

ごま豆腐

塩昆布

おにぎり


*明日のお昼ご飯*

麻婆豆腐

ミニ卵焼き

塩昆布

おにぎり

*明日の夜ご飯*

アスパラとエビとしめじの炒め物

さつまいもの炊いたん

しめじと人参の蒸煮

鳥肝

湯むきトマト

塩昆布

ごまど豆腐

おにぎり


*料理のポイント*

先日、お医者さんに高血圧なので塩分を控えてお野菜を摂って下さいとのことで、少しの塩コショウでお味の引き立つ、エビとアスパラの炒め物にしました。
また、お味噌汁にも沢山柔らかいお野菜をいれています。
煮込みハンバーグは水分の多い新玉ねぎを沢山入れてフワフワに仕上げてみました。
コストの面気になるので、お安くて値打ちのあるものでお作りしました。
彩りもよくなるよう、黄色の卵焼きを少しずつわけて添えています。

*今日の出来事&感想*

顧客様の思い出を刻み、美味しい、そして、必要な栄養素と量を考慮した献立作りを続けています。材料費もお安くできたので喜んでくれておられました。美味しく食べてくださっているといいな。元気で笑顔でお過ごしいただけますように、これからも、健康で愛情いっぱいな献立を作り続けようと思います。