家政婦・家事代行サービス|大阪府なら家事楽WOMAN【交野市-料理・お弁当作り2か月2日目】

夏休み期間限定で伺っていたご依頼から、4年ぶりに、普段の平日もお願いしたいとのご連絡を受けました。お父様を引き継いで、本格的にお仕事されることになり、少しの間、他社もご経験されたそうですが、女性ライフワークさんのほうが良かったとのこと(^^)/覚えていてくださってたのが、心にジーーんと響き。色々吟味していただいた中で、最後は、当協会が一番良かったとのこと。昔の回想と共に涙が出ました。嬉しいご連絡と光栄です(#^.^#)可愛い男の子2人。ご飯を美味しく食べてくれる新たな子供達に再び出会いました♪思い出深いご家庭にまた呼んでいただき嬉しかったです(⋈◍>◡<◍)。✧♡ご期待に応えられるように、精進しますね(^_-)-☆

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*今日の夕食メニュー*

☆ささみフライ
☆ナスの味噌炒め
☆エビとインゲンのスパニッシュオムレツ風
☆モロヘイヤのおかか和え
☆きゅうりとシソのサラダ
☆みそ汁(小松菜、人参

*今日のお弁当メニュー*

☆夕食お一人分は次男君のお弁当へ詰めています


*家事代行夕食作り・料理のポイント*

☆ささみフライ
 奥様よりリクエストをいただきました。
 衣をパン粉、グラノーラ、ビールに合うスナック菓子”クラッツ”の
 3種で揚げてみました。
 
☆ナスの味噌炒め
 麻婆ナスにしようかとおもいましたが、和風に仕上げてみました。
 ナスとピーマンをメインにミンチ肉は少なめで、八丁味噌で味付けしています。

☆エビとインゲンのスパニッシュオムレツ風
 インゲンを主役のお料理をと考えてみました。
 エビを入れることで、エビのうまみが出ています。
 
☆モロヘイヤのおかか和え
 モロヘイヤの特徴は、青菜には珍しいネバネバ成分ムチンが多く含まれていることです。
 茹でたり刻むと、ネバネバが出てきます。
 ムチンは糖質とタンパク質からできた多糖質で、タンパク質の消化を促すと考えられ、
 消化不良や食欲不振を防いで夏バテ予防に役立つことが期待されます。
 また水分を吸収し胃や腸管を刺激することで便秘改善などを促し、
 コレステロールや血糖値の上昇、血圧を抑える働きなどがあると言われています。
 高温で乾燥した過酷な地域で育っただけにモロヘイヤは、活性酵素の働きを抑える
 抗酸化成分のクロロゲン酸やケルセチンなどのポリフェノールが豊富に含まれ、
 様々な調査でモロヘイヤの抗酸化活性が高いことが示されています。
 
 毎日、熱い日が続きますので、さっぱりと食べられて、栄養も豊富なものを
 簡単にとれるといいですよね。

☆きゅうりとシソのサラダ
 しそ(紫蘇)にはβ-カロテンを多く含み、体内で必要になればビタミンAに変換します。
 そのβカロテンは目の網膜には光を感じるロドプシンと呼ばれるたんぱく質を生成する
 のに大切な栄養素です。
 スマホやパソコン、よく目を使う人には、しそもおすすめです。

☆みそ汁(小松菜、人参)


*お客様からのメッセージ*

本日もたくさんごちそうさまでした。
ササミは、普通のとグラノラのはわかりましたが、もう一つの衣は何でしょうか??
モロヘイヤの冷や奴、さっぱりして美味しかったです。
インゲンはごま和えばかりで飽きてきたところでしたので、
オムレツごちそうさまでした。
麻婆なすは明日頂きます。

トースター、ピカピカにして頂き有難うございました。
ポットも綺麗にして頂き嬉しかったです。

来週もどうぞよろしくお願いします。

*今日の出来事&感想*

本日も、笑顔で奥様が迎えていただきました。

次男君も帰宅後、すぐにあいさつに来てくれて、何を作っているのかを
興味津々に見に来てくれました。

毎回、皆さんにお会いするのが楽しみです

やっぱり、お仕事は楽しいです
大好きな家族が増えた思いです☆彡
出会ってくださりありがとうございます

 

愛嬌たっぷり可愛い男の子お2人と

これまた愛嬌たっぷり可愛らしい奥様と

大人しそうなしっかりしたご主人様と

奥様によく似たキュートなお母様の

ご飯とより良い暮らしのご提案に向けて
精進します(^。^)y-.。o○

 

女性ライフワーク協会の家政婦・家事代行サービスをご採用いただき光栄です✨


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家政婦・家事代行サービス|大阪府なら家事楽WOMAN【交野市-料理・お弁当作り2か月1日目】

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*今日の夕食メニュー*

☆ししゃもの南蛮漬け
☆肉じゃが
☆おかわかめとじゃこのおかか和え
☆切り干し大根ときゅうりのサラダ
☆トマトと玉子のチーズ焼き
☆みそ汁(揚げ、えのき)

*今日のお弁当メニュー*

☆夕食お一人分は次男君のお弁当へ詰めています


*家事代行夕食作り・料理のポイント*

☆ししゃもの南蛮漬け
 奥様にリクエストしていただきました。
 お酢の効能・効果には、胃液の分泌を促進して消化酵素の働きを活発にすることから
【食欲を増進する】したり、血管を拡張して血液の流れを良くして、
 血圧を下げる働きから【高血圧の予防】、体を酸性体質からアルカリ性体質に改善する
 ことから【疲労回復作用】などが挙げられます。
 暑いこの時期には、さっぱりとしたものがいいですよね。

☆肉じゃが
 定番の一品です。
 弱火でゆっくりと、薄味で仕上げました。

☆おかわかめとじゃこのおかか和え
 奥様時から、この食材を使って何かとリクエストいただきました。
 おかわかめは別名で雲南百薬と言われるほど、おかわかめには豊富な栄養が
(マグネシウム、亜鉛、カルシウム、ミネラル、ビタミンA)
 沢山含まれており毎日の健康に欠かせない栄養が満点の野菜です。
 通常の野菜から摂取できる栄養の約8倍ほどの栄養が摂取でき
 健康は勿論のこと美容効果にも最適な食材と言われているみたいです。
 はじめて見る食材、何をつくろうかと思いましたが、
 さっと茹でて、じゃこと和えています。

☆切り干し大根ときゅうりのサラダ
 切り干し大根に含まれる栄養成分にはタンパク質から始まり、
 食物繊維やカリウム、ナトリウム、カルシウム、ビタミンB1、ビタミンB6、
 葉酸などの成分が含まれています
 例えばカルシウムは歯や骨といった人体に重要な箇所を強化し、健やかに保ってくれ、
 動脈硬化や高血圧の予防などに役立ちます。また、昔から言われていますが、
 カルシウムはイライラ予防に効能があるとされていますので切り干し大根を摂取する
 とイライラの解消にも効能を発揮してくれるのです。
 更にカリウムや食物繊維は筋肉弛緩作用や体内の不要なナトリウムを排出し、
 利尿作用や疲労回復、むくみ予防なども期待でき、便秘解消やがん予防などの効能も
 期待できるとされ、他にも冷え症予防や代謝アップ、食欲増進などの効能もあるそうです。
 
 煮ることが多い切干大根ですが、今回はサラダにしてみました。
 シャキシャキとした食感も食欲が増します。

☆トマトと玉子のチーズ焼き
 トマトをスライスしてソテーして、炒り卵とチーズをのせる、焼きました。
 子どもが喜ぶ一品です。

☆みそ汁(揚げ、えのき)


*お客様からのメッセージ*

本日もたくさん有難うございました。
肉じゃがおいしかったです。少し残った分は明日糸コン増量で頂きます!

切り干し大根は、炊くよりサラダにしたり炒めた方がシャキシャキして美味しいですよね。
さっぱりと頂きました。

トマトのは、蒸してあったのでしょうか?長男は大変喜んでおりました。

おかわかめ、よくわからない食材を上手く活かして頂き有難うございます。
ジャコとカツオ節がよくあっていました。

ししゃもは明日頂きます。

今日もたくさんごちそうさまでした。

そして、シンクと床がピカピカで嬉しかったです✨有難うございました!

*今日の出来事&感想*

本日は、奥様が、”この食材(おかわかめ)で何か、”と、初めてみる食材でしたが、
どんなものを作ろうかと少し楽しんで、作らせていただきました。

長男くんにお会いできました。
次男くんもたくさんお話をしてくれるようになって、長男くんともお話できるように
なりたいです。

リビングの床を拭かせていただき、奥様にとても喜んでいただきました。
ピカピカになって、私も嬉しいです。


やっぱり、お仕事は楽しいです
大好きな家族が増えた思いです☆彡
出会ってくださりありがとうございます

 

愛嬌たっぷり可愛い男の子お2人と

これまた愛嬌たっぷり可愛らしい奥様と

大人しそうなしっかりしたご主人様と

奥様によく似たキュートなお母様の

ご飯とより良い暮らしのご提案に向けて
精進します(^。^)y-.。o○

 

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家政婦・家事代行サービス|兵庫県なら家事楽WOMAN【宝塚市-昼食・夕食作り4か月1日目】

間違ったお食事を食べ続けアレルギーや病気になる方も多い現代、食べれば食べるほど身体が喜ぶお食事とは、何なのかを振り返った時に、動物性食品は使わないでお食事を作って欲しいというご希望に応じているご家庭があります(^_-)-☆

 

以前は外食三昧だったそうで、
病気になり、今は薬を7種類も飲んでいらっしゃいます。

 

でも、これは誰しもに当てはまる現実だと思う。

高血圧や高コレステロール、糖尿病どれも
贅沢なお食事を続けた結果、
血液に負担になっていますΣ(・□・;)

 

どんなに高価なお洋服やアクセサリーにお金をかける事より
口に取り入れるものを気をつけて過ごさないと
生涯取り返しがつかない事になります( ;∀;)

 

良い食材を選ぶ事、
その食材を正しい調理法で仕上げる事が大切です✨

 

 

マクロビオティックという食事療法は、玄米をはじめとする全粒の穀物を主食とし、季節の野菜、豆、海藻を陰陽のバランスを考えて調理するします。また、身体に負担をかける、砂糖、乳製品、肉、卵を使わない料理方法です。

 

 

ハリウッド女優ニコールキッドマンもアレルギーがきっかけで、マクロビオティックの食事療法で健康になられたことや、夫の、トム・クルーズも影響を受け、マクロビオティックの食事療法を仕事仲間に勧めています。歌手のマドンナも子供もご主人もマクロビオティックの食事療法で病気を克服したようで、日本以上に欧米での知識階級の人々の間で人気のようです。

 

 

過剰に摂られた動物性たんぱく質や脂肪は、分解・吸収されにくいため、血液に溶けにくく、動脈硬化などを招きます。

それを分解・吸収しやすくするために、自然にアルコールや香辛料、砂糖の多いものを摂りたくなり、それらによる害も生じます。とくに脂肪は、でんぷん、砂糖、タンパク質を摂りすぎると脂肪に変化するのですから、植物に自然に含まれているほかは、別に多く摂る必要がありません。

 

アトピーやアレルギーをはじめ、不眠症、拒食症、糖尿病、癌など、現代は、不健康状態に陥っています。西洋医学の薬に不信感を持っている人も多く、代替医療を求め、病気を食生活で改善しようとする考えは、世界規模で広まってきています。

 

 

内臓に負担をかけたり、血液を酸化させたりすることは、生活習慣病や婦人病を引き起こす原因になりかねません。

 

 

ご主人様の癌が治るように熱心な奥様の代わりに、マクロビオティックの食事療法でのお料理を作って欲しいというご依頼に応じています✨

 

お料理の先生からのご紹介♪とても素敵な奥様です(⋈◍>◡<◍)。✧♡

ご期待に応えられるように、精進しますね(^_-)-☆

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*今日の夕食メニュー*

☆焼きビーフン
☆ブロッコリー梅酢和え

☆野菜スープ

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*今日のお弁当メニュー*

☆ひよこ豆バーグ

☆添え野菜(モロッコ豆、オクラ)

☆キャベツと人参の茹でサラダ

☆野菜スープ(山芋、ニンジン、大根)


*家事代行夕食作り・料理のポイント*

こちらのご家庭では、奥様が、手書きでメニュー名と簡単に作り方を書いて下さっており、
その通りにカタチに仕上げていきます(^_-)-☆(以下奥様のレシピを今後の為に記載しておきます)
☆焼きビーフン
①うすあげ、人参、キャベツ、しいたけ細切りにする。
②塩麹、塩、醤油で少々で①に味をつける。
③焼きビーフンは、熱湯につけ、②の中に(水分を入れ)ビーフンを混ぜ、少々炒める。
できあがれば胡麻を振って出来上がり。
☆ブロッコリーを茹でる。(小ぶり3~4個)
 梅酢を少々ふる。
☆野菜スープ
 ①野菜の皮などでつくったスープ1人分に、わかめ、とろろを入れ塩味をつける。
☆ひよこ豆バーグ
①ひよこ豆を柔らかく茹で、茹でたひよこ豆をつぶす。
②人参、玉ねぎみじん切りにして、①に入れる。
③②に豆腐、擦った山芋を入れ、よく混ぜ、味をつけコロッケ型にする。
④焼かないでタッパに入れる。
☆野菜スープ
 小さな角切りにする
☆キャベツと人参のサラダ
 細切りにして蒸す。

*お客様からのメッセージ*


*今日の出来事&感想*

メイクしながらお忙しくされてる奥様。

メイクしながら色んなお話をしてくださいます。

 

旦那様も、「おはよ」と今日もにこやかでした。

 

「今日もお元気そうで良かったです」と旦那様に声をかけると、

「サッカーが残念やったー」とのこと。

 

 

もしかして、朝4時とかリアルタイムでサッカー見てらしたのかしら。。

良い試合だったみたいです(⋈◍>◡<◍)。✧♡

足を引きずって体調が悪かった旦那様も
お食事治療とご自身で歩いてリハビリをして、
回復されてるご様子♪
奥様のおかげだなとつくづく思います❢
もうすぐ、ご夫婦、娘夫婦、孫と海外旅行に行かれることが
気概になっているのもあるんでしょうね。
「伊丹空港に換金に行ってくるよ。
一人にさせてごめんね。」と、旦那様お出かけになられました。
そして、奥様には「見てみてー」と
旅行用に買われた、最新の通訳辞書を見せてくださいました♪
ここの家は、珍しいものが良く届き、
色々と見せてくださり、こんなものが世の中にあるのかと
勉強になります♪
そして、今日の食後の旦那様は、
「今日も美味しかったよーご馳走様(^^)/多いから残すと思ったけど美味しかったから全部食べちゃったよー」とニコニコで、その後、リビングでスヤスヤお休みでした(#^.^#)

作る人は命を預かる身として
責任重大で
ただお腹が満たされる食べ物じゃ

未来は決して明るくないと思うんですよね(・´з`・)

 

野菜を切る量が本当に多いし、
出汁も野菜の皮から煮詰めるし、
手間はかかりますが

植物の生命力あるお料理に向けて
クライアント様のリクエスト通りのメニューを
かたちに仕上げます♪

 

私も知らない事沢山ありますが
料理の師範のクライアント様に学びながら
お仕事させていただきながら

良い影響を受けさせていただける
ありがたい環境に感謝申し上げます

 

まるで娘のように
接していただき
あったかーい雰囲気の中で
時間を共有させて頂けること

心から出会わせて頂いた方にも感謝しつつ
貴女が来てくれたから助かったと感謝される

 

この仕事に誇りを持ち

これが私の天職
料理も掃除も整理整頓を通し
ご家族の健康とご多幸に精進したいなって思っています

 

女性ライフワーク協会の家政婦・家事代行サービスをご採用いただき光栄です✨


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*今日の夕食メニュー*

☆ハモとかぼちゃの天ぷら
☆玉子とエビの炒め物
☆ひき肉のレタス包
☆おくらと揚げのごま和え
☆ごぼうときゅうりの酢の物
☆みそ汁(人参、しいたけ、じゃがいも)

*今日のお弁当メニュー*

☆夕食お一人分は次男君のお弁当へ詰めています

 本日は、お弁当はお休みでした。


*家事代行夕食作り・料理のポイント*

☆ハモとかぼちゃの天ぷら
 奥様からのリクエストではものてんぷらをご用意させていただきました。
 はもは、大葉を巻いて、揚げてあります。
 かぼちゃは薄く切って、レンジで少し加熱してから、揚げました。

☆玉子とエビの炒め物
 エビと野菜はバターとオリーブ油で炒め、味を少ししっかりつけて、玉子でとじました。
 玉子料理も合わせるものによって、メインのおかずにもなりますね。

☆ひき肉のレタス包
 ミンチ肉で種をつくり、レタスで包んで、シュウマイ風に焼き蒸しをしました。
 食べる時に、ポン酢でどうぞ
 シュウマイの皮の代わりにレタスを使うことで、簡単に作れる一品です

☆おくらと揚げのごま和え
 おくらを、塩ゆでに、揚げを焼いて、ゴマで和えました。
 オクラのネバネバ成分であるムチンにはタンパク質を分解する働きがあり、
 消化吸収を助ける効能があります。そのためたんぱく質をエネルギー源として
 効率よく使用することができ、疲労を回復させる効能が期待できます。
 夏の暑さで疲れ切った体にとって、オクラはとても有能な野菜と言えるでしょう。
 さらに、肉や魚など、たんぱく質と一緒にオクラを食べると、
 スタミナ増強や免疫力のアップに効果があります。
 オクラを食べて、夏を乗り切りましょう!

☆ごぼうときゅうりの酢の物
 
ゴボウを薄切りにし茹で、きゅうりと合わせて、酢の物にしました

☆みそ汁(人参、しいたけ、じゃがいも)


*お客様からのメッセージ*

こんばんは。
今夕食を頂きましたが、ハモの天ぷら、とっても美味でした。
毎週でもリクエストしたいぐらいです!!

ひき肉のレタス包みも、ポン酢でさっぱり頂きました。
(次男がいたく気に入っておりました。)
酢の物もごちそうさまでした。
味噌汁は、量、お味ともにちょうどよかったです。

たまごとエビは明日頂きます。

本日もたくさんごちそうを作って頂き有難うございました。

今後ともよろしくお願い申し上げます。

*今日の出来事&感想*

今日は次男君がお出かけしないということで、たくさんお話を

できました。よくお話をしてくれるので、毎回何を話そうかと

楽しみにしています。

 

奥様は、できたお料理に、毎回 ”おいしそう!”とおっしゃってくださり、

うれしくて、何を作ろうかとワクワクしています。

大人になっても、褒められると嬉しいですよね。

お掃除もとても喜んでいただけて、来週もピカピカにしたいです☆彡


やっぱり、お仕事は楽しいです
大好きな家族が増えた思いです☆彡
出会ってくださりありがとうございます

 

愛嬌たっぷり可愛い男の子お2人と

これまた愛嬌たっぷり可愛らしい奥様と

大人しそうなしっかりしたご主人様と

奥様によく似たキュートなお母様の

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*今日の夕食メニュー*

☆鶏の唐揚げ
☆さばの煮付け
☆牛肉とチンゲンサイの塩麹炒め
☆大根とかぼちゃの煮物
☆もやしときゅうりの酢の物
☆みそ汁(白菜、人参、玉ねぎ)

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*家事代行夕食作り・料理のポイント*

☆鶏の唐揚げ
 奥様よりリクエストをいただきましたので、ご用意いたしました。
 たれに30分ほどつけ、その後小麦粉と片栗粉を混ぜたものをまぶして、
 さらに30分おいて、2度揚げいたしました。
 唐揚げはお子さんの大好きな一品ですね

☆さばの煮付け
 こちらも、奥様よりリクエストです。
 煮汁を何度かかけて、仕上げています。
 さばに含まれるDHAは不飽和脂肪酸の一種ですね。
 悪玉コレステロールを減らす一方、善玉コレステロールを増やす効果があります。
 DHAは、アルツハイマー病や認知症を予防したり、血液中の中性脂肪を減らしたりする効果もあり、
 脂質異常症といった生活習慣病の対策にも有効です。
 イライラや不安を抑える働きがあり、ストレスの緩和やうつ病の予防といった精神面
 のケアでも効果が認められています。

☆牛肉とチンゲンサイの塩麹炒め
 塩麹で炒めてみました。
 塩麹には、美肌に最適と言われるビタミンB群が多く含まれています。
 ビタミンB1は、疲労回復や脳を活発にする重要な働きをする成分です。
 神経機能を正常に保つ効能もあり、イライラした気持ちを抑えてくれる効果があります。
 また、ビタミンB2やビタミンB6には細胞の再生を促す効能がある栄養で、健康な肌や髪の毛などを作る働きがあり、口内炎の予防にも有効です。
 美肌にもなり、疲労回復の効果もあるなんて、塩麹はすごいですね

☆大根とかぼちゃの煮物
 大根を下茹でし、大根だけで、しばらく煮てからかぼちゃを入れました。
 かぼちゃの煮崩れを防ぐために、後から入れています。
 
☆もやしときゅうりの酢の物
 もやしを蒸して、きゅうりとゴマであえた酢の物です。
 きゅうりを入れることで、彩も良く、食感が良くなっています。
 酢の物が一品あるとさっぱりとしますね。

☆みそ汁(白菜、人参、玉ねぎ)


*お客様からのメッセージ*

本日もたくさんお料理を作って頂き有難うございました。


どのお品も美味しかったです。
から揚げは残ったらお弁当に入れるつもりでしたが、全く残りませんでした😅
酢の物も、私はモヤシならモヤシ、キュウリならキュウリしか入れないのですが、
モヤシとキュウリを入れて頂きましたので、
彩りも食感も良く、とっても美味しく頂きました。
味噌汁の味も濃くなくてちょうどよかったです。

煮物は私はもう少し甘めがよいかと思いましたが、
家族はちょうど良いと言っておりました。

シンクもピカピカに磨いて頂き嬉しかったです。
有難うございました。

また、来週もよろしくお願い致します。

*今日の出来事&感想*

今日も次男君は、キッチンに来てくれて、

ちょうど唐揚げを揚げているとこでしたので、

目をキラキラ☆彡させて、あいさつに来てくれました。

いつも元気にあいさつしてくれる次男君、毎回お会いするのがたのしみです☺

 

奥様は、

何か作りたい料理がないですか?とお尋ねくださり、材料を買っておきますとおっしゃってくださいました。

私の作る料理を気に入ってくださって、嬉しいです☺

お掃除もとても喜んでいただき、やる気がグーンとUPします


やっぱり、お仕事は楽しいです
大好きな家族が増えた思いです☆彡
出会ってくださりありがとうございます

 

愛嬌たっぷり可愛い男の子お2人と

これまた愛嬌たっぷり可愛らしい奥様と

大人しそうなしっかりしたご主人様と

奥様によく似たキュートなお母様の

ご飯とより良い暮らしのご提案に向けて
精進します(^。^)y-.。o○

 

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家政婦・家事代行サービス|大阪府なら家事楽WOMAN【交野市-料理・お弁当作り1か月2日目】

夏休み期間限定で伺っていたご依頼から、4年ぶりに、普段の平日もお願いしたいとのご連絡を受けました。お父様を引き継いで、本格的にお仕事されることになり、少しの間、他社もご経験されたそうですが、女性ライフワークさんのほうが良かったとのこと(^^)/覚えていてくださってたのが、心にジーーんと響き。色々吟味していただいた中で、最後は、当協会が一番良かったとのこと。昔の回想と共に涙が出ました。嬉しいご連絡と光栄です(#^.^#)可愛い男の子2人。ご飯を美味しく食べてくれる新たな子供達に再び出会いました♪思い出深いご家庭にまた呼んでいただき嬉しかったです(⋈◍>◡<◍)。✧♡ご期待に応えられるように、精進しますね(^_-)-☆

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*今日の夕食メニュー*

☆ししゃものトマト煮
☆新ショウガのチジミ

☆豚肉と小松菜のオイスターソース炒め

☆きゅうりとわかめの酢の物

☆玉子焼き(のり入り)

☆粕汁

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*今日のお弁当メニュー*

☆夕食お一人分は次男君のお弁当へ詰めています


*家事代行夕食作り・料理のポイント*

☆ししゃものトマト煮

 奥様よりししゃもを使ったお料理をリクエストをいただいていましたので、

 今日はトマト煮をご用意いたしました。

 粉チーズをかけるとおもてなし料理にも使える一品です。

 ぜひお子様とご家族様とこんな料理もあるんだと楽しんでいただきたいですね☆彡

 
☆新ショウガのチジミ

 奥様より新ショウガを使った料理をとリクエストしていただきましたので、

 にらともやしと合わせてチジミにしてみました。

 新ショウガは食べると生姜特有のツンとした辛さが小さく、
 代わりにじゅわっと口に広がるジューシーさや、
 繊維質な食感がないので生姜が苦手な方にも食べやすいですね

 そんな新ショウガをたっぷり刻んで加えたチジミは、歯ごたえもよくて

 栄養満点の一品に☺


☆豚肉と小松菜のオイスターソース炒め

 豚肉と小松菜をオイスターソースでいためました。

 最後にすりごまで味を整えて風味豊かな一品が完成です。

 

☆きゅうりとわかめの酢の物

 奥様から前回、酢の物がおいしかったので、今日もお願いしますとのことでしたので、

 カニカマを加えて、夏ミカンの酸味をプラスして、さっぱりと仕上げてあります。

 

☆玉子焼き(のり入り)

☆粕汁

 レンコン、大根、人参、揚げをお入れしています

 酒粕は、お米とは全く異なる味や旨味などの風味、加え、栄養素も格段に上がっています。
 発酵の過程で働く酵母菌が旨味成分であるアミノ酸を爆発的に増やし、その数は米の583倍にもなり、 ヒトが体内で生成できず、食物でしか摂取できない必須アミノ酸の9種類がすべて含まれているのです。

 そのほかにビタミンB2は26倍、ビタミンB6は47倍にもなり、

 腸内デトックスに重要なレジスタントプロテインとタッグを組むことにで

 さらにパワーアップする食物繊維、ターンオーバー能力を増強し肌トラブルだけでなく、

 しみやしわの予防になるナイアシン、妊娠中に胎児の重要な成分である葉酸も豊富に含まれているんです ね。


*お客様からのメッセージ*

こんばんは。
本日もたくさんご馳走を作って頂き有難うございました。

酢の物、彩りも美しくて大変美味しかったです。
新生姜はたくさん入っていたかと思うのですが、

辛すぎずさっぱりして食べやすい感じでした。

お味は、トマト煮のトウガラシはほとんど気付かない程度で美味でした。


オイスターソースのお料理は明日頂きますね。

長男が揚げ物が欲しいと言っておりましたので、またリクエストさせて頂きますね!
シンクきれいにして頂き嬉しかったです。有難うございました!

*今日の出来事&感想*

今日も次男君は、帰ったら真っ先に、キッチンに挨拶をしてきてくれました。

ごはんができるのを楽しみにしている様子できらきらした目がとても可愛いです。

玉子焼きを切っているときに、”すしのにおいがする”と近寄ってきてくれて、

いろいろなものやことにしっかり興味を持たれているんだなと感じて、頼もしく思います。

 

奥様は、訪問して最初に、前回の酢の物が美味しかったので、今日もお願いしますと

おっしゃってくださいました。

作った料理を気に入ってくださり、またリクエストしていただいて、嬉しいです。

前回は、ゆずを使いましたが、今回は夏みかんを使ってみました。柑橘系がお好きなのかな。


やっぱり、お仕事は楽しいです
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出会ってくださりありがとうございます

 

愛嬌たっぷり可愛い男の子お2人と

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家政婦・家事代行サービス|大阪府なら家事楽WOMAN【交野市-料理・お弁当作り1か月1日目】

夏休み期間限定で伺っていたご依頼から、4年ぶりに、普段の平日もお願いしたいとのご連絡を受けました。お父様を引き継いで、本格的にお仕事されることになり、少しの間、他社もご経験されたそうですが、女性ライフワークさんのほうが良かったとのこと(^^)/覚えていてくださってたのが、心にジーーんと響き。色々吟味していただいた中で、最後は、当協会が一番良かったとのこと。昔の回想と共に涙が出ました。嬉しいご連絡と光栄です(#^.^#)可愛い男の子2人。ご飯を美味しく食べてくれる新たな子供達に再び出会いました♪思い出深いご家庭にまた呼んでいただき嬉しかったです(⋈◍>◡<◍)。✧♡ご期待に応えられるように、精進しますね(^_-)-☆

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*今日の夕食メニュー*

☆クラムチャウダー
☆ごぼうと牛肉の山椒醤油炒め

☆セロリとうすあげ煮

☆豚肉とレタスの炒め物

☆もやしとツナの和え物

☆だし巻き玉子(しょうが入り)

☆かぼちゃとモッツァレラチーズのお団子

☆きゅうりとトマトのリンゴ酢和え

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*今日のお弁当メニュー*

☆夕食お一人分は次男君のお弁当へ詰めています


*家事代行夕食作り・料理のポイント*

☆クラムチャウダー

 今日は奥様よりあさりを使った料理をリクエストいただきましたので、

 あさりを酒蒸しして、あさりのうまみを出した後、野菜を炒めてスープ仕立てにしました。

 魚介のうまみと野菜たっぷり、前回自家製山椒オイルをプラスした薄味に仕上げました。


☆ごぼうと牛肉の山椒醤油炒め

 ごぼうをじっくりと炒めて、牛肉と合わせました。自家製の山椒醤油が味を引きしめました。

 彩りよくネギをプラスして、見た目のよくなりました。

 

☆セロリとうすあげ煮

 だしでじっくりと煮ました。

 最後に、しょうゆを少しいれて、薄味にしあげています。

 

☆豚肉とレタスの炒め物

 豚肉をさっと炒めて、火からおろして、しょうゆで味付け。

 レタスをさっと炒めて、豚肉をもどし、ゆずコショウで少しピリッとした味にしています。

 

☆もやしとツナの和え物

 もやしを蒸して、ツナとゆずドレッシングで合えています。もやしを蒸すことで、もやしがべたつかずに

 しっかりとした食感になります。

 

☆だし巻き玉子(しょうが入り)

 しょうがを入れることで、味がしまり、しっかりとした玉子焼きになりました。

 生姜には、ジンゲロールが豊富に含まれています。
 ジンゲロールは、生の生姜のスパイシーな辛味のもととなる成分のひとつ。
 血管を拡張させて血の巡りをよくすることで、カラダの熱を手足などの末端まで広げ、

 全身に行き渡らせる効能がある栄養素です。

 今回は紅ショウガを使用しましたが、その他お料理にも少しずつ加え、栄養あるお料理作りを

 させていただきたいものです☺

 

 

☆かぼちゃとモッツァレラチーズのお団子

 さとうも塩もいれない、調味料なしでかぼちゃとチーズだけで丸めた簡単デザート完成です。

 グラノーラを入れることで、食感がサクサクになります。

 

☆きゅうりとトマトのリンゴ酢和え

 きゅうりを塩もみして、10分ほどおいた後、トマトと合えました。

 リンゴ酢がさっぱりした味になり、さわやかになります。


*お客様からのメッセージ*

こんばんは。
本日も、誠に有難うございました。
どのお料理も大変美味しかったです。
特に酢の物はさっぱりとして、皆喜んで食べていました。

母がスープはやや味が濃かったと申しておりました。

私はあまり気になりませんでしたので、温め直して煮詰まっていたのかもしれません。



ゴボウ大好きなので、肉ゴボウ美味しかったですが、もう少し醤油少なめで甘めの方がよかったです。

山椒の風味はどのお料理にもマッチして美味しかったですが、全部山椒系でしたので、半分ぐらいにして頂くとよいかと思いました。

 

(お客様のメッセージを受けての感想⇒私も少し濃いかもしれないと思ったのですが、薄味になるようこれからは致しますね☺

前回の手作り山椒オイル、山椒醤油が残ってたので、色々と使ってみたんです。

以後、遊ばず(笑)一部やピンポイントで使うように気を付けます。

素直なご意見は、クライアント様のことが理解できて嬉しいです(#^.^#)

どんどんご希望に添えられるようになりたいと思っています)

*今日の出来事&感想*

今日は、4時少し前に次男君がご帰宅。
料理しているところを、興味津々で見に来たくれました。
次男君はとても人懐っこく、料理に興味があるのかな。
”○○ちゃんにおいしいお弁当を作っているからね”と声をかけると
嬉しそうにうなずいてくれました。
お弁当の時間が楽しい時間になってくれるといいな。
ごぼうと牛肉の炒め物を奥様が、真っ先においしいと
”どうやってつくるの?”と聞いていただいて、前回の山椒醤油を使ったことをお伝えすると
”サラダにかけるだけしかしたことなかった”と喜んでくださいました。
クラムチャウダーの作り方もお尋ねくださり、自分とは違う調理方法に興味、関心をしてくださり、
私も嬉しく感じました。
同じものでも、作り方はたくさんありますものね。



やっぱり、お仕事は楽しいです
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家政婦・家事代行サービス|大阪府なら家事楽WOMAN【交野市-料理・お弁当作り2日目】

夏休み期間限定で伺っていたご依頼から、4年ぶりに、普段の平日もお願いしたいとのご連絡を受けました。お父様を引き継いで、本格的にお仕事されることになり、少しの間、他社もご経験されたそうですが、女性ライフワークさんのほうが良かったとのこと(^^)/覚えていてくださってたのが、心にジーーんと響き。色々吟味していただいた中で、最後は、当協会が一番良かったとのこと。昔の回想と共に涙が出ました。嬉しいご連絡と光栄です(#^.^#)可愛い男の子2人。ご飯を美味しく食べてくれる新たな子供達に再び出会いました♪思い出深いご家庭にまた呼んでいただき嬉しかったです(⋈◍>◡<◍)。✧♡ご期待に応えられるように、精進しますね(^_-)-☆

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*今日の夕食メニュー*

☆バラの花のかたちの餃子(パーティ風に)
☆肉じゃが

☆大根の煮付けごぼうのフライ載せ

☆春菊と水菜と豚肉と海苔の胡麻和え

☆卵とわかめのスープ

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*今日のお弁当メニュー*

☆夕食お一人分は次男君のお弁当へ詰めています


*家事代行夕食作り・料理のポイント*

☆バラの花のかたちの餃子(パーティ風に)

 もうすぐ母の日ですよね(#^.^#)餃子のリクエストがあったので、薔薇のお花の餃子を手作りしてご用意させていただきました。きゅうりもくるくると巻いて薔薇のカタチに仕立て、黄色とオレンジのパプリカで彩を添えています。

 

☆肉じゃが

 ジャガイモをほっくほくの柔らかい肉じゃがにしています。にんにくと生姜をお入れし、

 滋養強壮に良いんですね(^^)/

 にんにくにはガン予防に有効とされている成分が多く含まれるのですが、
 その中で代表的成分が『ジアリルトリスルフィド』です。

 数々ある食品の中でも、ガン予防に効果が高い食品ににんにく、生姜、があります。

 また、疲れが取れたり元気になる『アリシン』による効能で、
 体内のエネルギー生産に必須の栄養素『ビタミンB1』、
 この吸収効率・体内の保持を高めてくれます。

 そして、『スコルジニン』は強い還元作用があるので、
 細胞の酸化を防いだり新陳代謝を高めて疲労回復を促してくれるんですね(#^.^#)

 栄養満点なお料理で日々を元気にお過ごしいただきたいです☺

 

☆大根の煮付けごぼうのフライ載せ 

 シンプルに大根を出汁で炊き、ゴボウをフライ(少量の油でソテー)したものを上に載せて、食感や香、見た目を演出しています☺

 

☆春菊と水菜と豚肉と海苔の胡麻和え

 美味しそうな春菊を冷蔵庫に発見。5人分の量にするために、水菜や豚肉を加え、量を増した和え物をご用意させていただきました。

 

☆卵とわかめのスープ

 うすいえんどう(殻が固いので、食べられない=グリーンピース)が冷蔵庫にありましたので、茹でた煮汁でスープをご用意しています。卵のタンパク質とわかめのミネラルや食物繊維の栄養も考えてのご用意です。

*お客様からのメッセージ*

夜分に恐れ入ります。
本日も、どのお料理も美味しかったです❤ごちそうさまでした。


次男は特に卵汁が気に入った様子でした。

お弁当で元気を貰ったのかテストもよかったみたいです。

 

長男は大根の上のゴボウに感激していました。

 

菊菜の和え物は、野菜嫌いの次男が、モリモリ食べていました。

 

菊菜はごま和えか鍋物にしか使ったことがなかったので、

私も初めての出会いでした♪


肉じゃがは明日の長男のお弁当にも使わせて頂きます。

 

明日のギョウザパーティーが楽しみです♪
また、来週どうぞよろしくお願い致します。

*奥様が翌日焼いてお写真送ってくださいました♪綺麗に焼いてくださってます(^_-)-☆


*今日の出来事&感想*

こんにちは☺のご挨拶(←男の子2人ともちゃんとご挨拶してくれるんです(⋈◍>◡<◍)。✧♡

の後、リビングに次々にやってきては、
『美味しそう〜☆』ってつまみ食い次男君。

 

長男君も

『美味しそう〜☆』って♪

さすが兄弟同じ反応( *´艸`)

長男君は賢いからつまみ食いしなかったです。

男の子って、人見知りしなくて、
素直でそのまんま♪

裏表なくて良いですね♪

ここの家の子、2人とも

恋しちゃうくらい可愛い(๑˃̵ᴗ˂̵)

ってニコニコしてたら、


奥様も帰宅
『美味しそう〜☆』(←お子様と同じリアクション、母親の影響ね)
『これ薔薇になってる〜☆彡』
写真バシバシ撮ってルンルンしてる様子を子供たちも笑って♪

10歳ほど?年下ながら(笑)
奥様可愛いです…


やっぱり、お仕事は楽しいです
大好きな家族が増えた思いです☆彡
出会ってくださりありがとうございます

 

愛嬌たっぷり可愛い男の子お2人と

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